Compota Pêssego

Como deram-me uma quantidade de pêssegos que não conseguia come-los, decidi fazer uma compota.

Para esta compota vamos precisar de:

• 1 Kg de pêssegos


• ½ Kg de açúcar

Vamos fazer a compota da forma mais simples que há, ou seja descascamos os pêssegos, tiramos os caroços e cortamos em pedaços. Colocamos os pedaços numa panela e o açúcar por cima. Pomos em lume brando e não mexemos, conforme vai cozendo, os pedaços libertam líquidos e o açúcar vai misturando-se. Deixamos cozinhar até ficar no ponto.

No final podemos deixar os pedaços intactos ou podemos passar um pouco, mas não muito para ficarem alguns pedaços.

E já temos a compota pronta para colocar em frascos. É importante que coloquemos papel vegetal embebido em aguardente no topo para conservar as nossas compotas caseiras.