Massa a lavrador

Esta massa a lavrador tem algumas adaptações da que normalmente é confeccionada. Para fazermos vamos precisar de alguns ingredientes, não vou colocar quantidades nas carnes visto variar consoante se goste de mais ou menos carne.

Os ingredientes são:

• 3 colheres de azeite
• caldo de carne
• 1 folha de louro
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1/2 pimento verde
• 1 dl de vinho branco
• 3 tomates madurinhos
• carne de vaca
• chouriço
• feijão vermelho
• espinafres
• couve-galega
• massa

Fazemos um refogado com azeite, alho e cebola cortados aos pedaços. Deixamos alourar a cebola colocando de seguida o vinho branco, o caldo de carne, e pouco depois os tomates, depois de pelados e cortados em pedaços. Seguido do pimento verde também cortado aos pedaços e da folha de louro.

Deixamos em lume brando durante alguns (poucos) minutos e colocamos de seguida a carne cortada aos cubos e o chouriço as rodelas. Deixamos mais alguns minutos de forma a que as carnes e chouriço libertem algum suco. É nesta altura que devemos por os espinafres e a couve-galega, bem como o feijão previamente demolhado e ligeiramente cozido.

Devemos deixar cozinhar as carnes e os legumes quase por completo, adicionando água se for necessário e só no final acrescentar a massa para que possa “namorar” com o resto dos gostos desta tão suculenta receita.

Após adicionar a massa devemos deixar cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.
E temos esta receita bastante alimentícia pronta para ser apreciada por todos.